Nør Restaurant | Sa Terrasseta

Sa Terrasseta

Un xiringuito de platja, en plena muntanya, a El Tarter, a Andorra. Una terrassa singular amb vistes espectaculars a la muntanya.

HORARI

De 13h A 20h de dijous a dilluns,
dimarts i dimecres tancat

Sa Terrasseta, evoca els xiringuitos de platja de les Balears, en plena muntanya. Sortir d’Andorra, sense sortir d’Andorra. Descobriràs una cuina que combina tradició i innovació a parts iguals, on el foc i el fum aporten una identitat única als nostres plats de temporada i als nostres fumats fets a casa. En una atmosfera informal, a l’aire lliure, menjar senzill elaborat amb producte fresc i de qualitat.

Sent el poder del foc i el fum als nostres plats

La nostra cuina és a base de fum i foc. Per això, a molts dels nostres plats sentiràs un gust fumat. Amb més o menys intensitat. Amb llenya de roure i olivera, cada matí el nostre mestre fumador encén el forn fumador per tractar amb precisió gairebé científica durant hores i hores, molts dels productes de la casa: les costelles, el peix, les verdures i les hortalisses. Hem recuperat aquesta tècnica ancestral de conservació dels aliments dels nostres avantpassats. També la brasa forma part de la nostra identitat. La matèria primera és sempre fresca, i la mimem amb aquestes tècniques ancestrals de conservació com el fumat o el confitat. I sempre ens proveïm de producte local, d’Andorra, o de proximitat del Pirineu. El resultat de tot això és una cuina innovadora i sorprenent, plats i sabors que difícilment es troben a un altre lloc.

Música, cerveses i còctels

L’ADN de Sa Terrasseta és el d’un xiringuito de platja; encara que en plena muntanya. I què es fa als xiringuitos? Fer un beure!
I com a xiringuito, la música ambient, el tracte informal i l’ambient distès i relaxat són l’essència de la nostra terrassa.
Amb una cuidada carta de vins, còctels clàssics com els mojitos, còctels d’autor, aperols, vermuts… i per descomptat cerveses per a tots els gustos.
Alguns dies tenim música en viu. Segueix-nos al nostre Instagram per veure els pròxims esdeveniments de música en viu.
I si no hi ha música en viu, para atenció a les nostres playlists… segur que t’agraden.

Els nostres plats estrella

La burger

La reina del ball. És la més senzilla, però no té cap rival. La més aclamada per la crítica. I tot gràcies a una senzilla combinació d’ingredients molt boníssims: carn de vedella d’Andorra 100%, picada per nosaltres i cuinada a la nostra brasa. Triem un pa de civada artesà perquè sigui el més lleuger possible i puguis assaborir al màxim la nostra hamburguesa; tomàquet, enciam, ceba caramel·litzada, formatge i, és clar, la màgia del xef. Menys és més!

Ribs

Ribs, estil St Louis, tot el costellam sencer de porc Duroc, el porc ecològic del Pirineu. Marinem el costellam amb un rub casolà (i secret), amb una llarga llarga cocció a baixa temperatura. Quan les menges fins i tot se separen dels ossos. Promès.

Musclos a la brasa

Musclos frescos, del Delta de l’Ebre, de primera qualitat, cuinats a la brasa. Amb la nostra pròpia aigua de Lourdes casolana. Aigua beneïda que dona un sabor sublim als musclos.

Banoffee

Sí, és una bomba, com no podia ser d’una altra manera, gràcies al maridatge perfecte de dolç de llet i plàtan. Sobre una suposada llesca de brioix, es presenta la bomba; la crema de dulce de leche amb plàtan. Amb gelat i fruits secs. Sense paraules.

Sou un grup?
Voleu celebrar alguna cosa?

Regala
Sa Terraseta