Treballant amb el fumador 7 dies a la setmana

Fem menjar com abans, cuina exclusivament amb llenya i fum amb producte de KMØ i de temporada.

Volem recuperar aquesta manera de cuinar on el temps no és el més important, on el que importa és la qualitat del menjar i l’experiència de degustar receptes fumades en bona companyia. El foc i el fum, com a senyal d’identitat. Treballem amb els millors ingredients com la carn dels Pirineus, productes fumats en les nostres cuines i ens esforcem per fer tot amb les nostres mans, aconseguint portar a les nostres muntanyes, sabors, olors i sensacions d’altres èpoques i d’altres regions.



La brasa


Un dels nostres imprescindibles és el foc i la brasa. Productes que sempre acabem amb un sabor més intens i diferent de tota la resta.

Convertim el nostre restaurant en un ambaixador dels fumats noruecs, dels sabors de les carns salvatges del Pirineu i dels aromes del menjar fet a la llenya. Sense oblidar-nos del millor maridatge amb vins seleccionats perquè l’experiència sigui perfecte i un final amb les millors postres de temporada també fumades, per aconseguir una explosió per als teus sentits..


Foc

BRASES

Cuinem sempre amb foc i a la brasa
KM0

KM Ø

Producte de proximitat

Smoke

SMOKE

Fumador propi amb un equip expert
Vega

VEGAN

Opcions per a vegans i vegetarians