Fem menjar com abans, cuina exclusivament amb llenya i fum amb producte de KMØ i de temporada.

Volem recuperar aquesta manera de cuinar on el temps no és el més important, on el que importa és la qualitat del menjar i l’experiència de degustar receptes fumades en bona companyia. El foc i el fum, com a senyal d’identitat. Treballem amb els millors ingredients com la carn dels Pirineus, productes fumats en les nostres cuines i ens esforcem per fer tot amb les nostres mans, aconseguint portar a les nostres muntanyes, sabors, olors i sensacions d’altres èpoques i d’altres regions.